Pieczone sajgonki

Kto nie lubi sajgonek? Jednak te kupione  i smażone w głębokim tłuszczu raczej nie należą do zdrowych i dietetycznych dań. 

Sajgonki to szybkie i proste danie, każdy sobie z nimi poradzi. A takie pieczone w piekarniku są nie tylko mało kaloryczne ale również zdrowe.

Składniki ( 16-20 sajgonek):

• 400 g mięsa mielonego ( wieprzowego, wołowego lub z indyka)
• 100 g cienkiego makaronu sojowego lub ryżowego, ugotowanego
• 1 czerwona papryka, drobno pokrojona w cienkie słupki
• 2 marchewki, pokrojone w paski
• garść zielonego groszku
• 5-6 cebulek dymek
• 2 ząbki czosnku
• garść grzybków mun
• garść pędów bambusa
• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżka przyprawy 5 smaków
• olej
• ok. 40 arkuszy papieru ryżowego

Najpierw przygotowujemy farsz. 

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso, posypujemy przyprawami. Jak się wszystko ładnie podsmaży, dodajemy pozostałe składniki ( oprócz makaronu). Chwilę wszystko dusimy, sprawdzamy smak, ewentualnie dodajemy sos sojowy, jeżeli jest dla nas za mało słone. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron, posiekany ( ja używam do tego nożyczek) i wszystko mieszamy.

Przygotowujemy miskę z ciepłą wodą. Bierzemy dwa arkusze papieru ryżowego i chwilę je moczymy.

Na namoczone arkusze wykładamy ok. 2 łyżki farszu i zawijamy po bokach i rolujemy w zgrabne sajgonki.
Powtarzamy czynność do momentu aż skończy się nam farsz, papier ryżowy lub ona składniki.







Zawinięte sajgonki przekładamy na blachę do pieczenia, wyłożoną pergaminem. Smarujemy je olejem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem (lub do 200 stopni bez) na około 15-20 minut.














Gotowe sajgonki podajemy z sosem chili.

Smacznego !